Verreweg de meeste grote garnalen die je bij de viswinkel koopt of die in restaurants geserveerd worden komen uit de diepvries. Bovendien zijn het bijna altijd gekweekte garnalen die behandeld zijn met ziektebestrijders. Niet zo’n heel prettig product eigenlijk. In Spanje bezochten we een unieke indoor-kwekerij van zoutwater garnalen. De garnalen kunnen er zonder medicamenten gekweekt worden omdat het water geen verbinding heeft met de buitenwereld. Het product van Gamba Natural is dus een onbehandelde, verse garnaal die dus zo snel mogelijk naar de consument moet. Gamba Natural werkt dus uitsluitend op bestelling, want als je niet invriest kan de voorraad alleen maar levend zijn.