Bloemkool mag zich in brede belangstelling van restaurantkeukens verheugen. Zowel kleur als smaak zijn tamelijk neutraal, dus als kok kun je er nog van alles mee. Als chefkok bij Restaurant Kwekerij De Kas was Ronald Kunis al vele jaren met de bloemkool in de weer en nu hij zijn eigen zaak heeft (BijQunis in Lijnden) zet hij zijn bloemkoolromance voort. In de video bakt Kunis een plak bloemkool in beurre noisette. Een ribeye voor vegetariërs zou je kunnen zeggen.