Om de opening van het Mosselseizoen in Yerseke te promoten was niemand minder dan Syrco Bakker in stelling gebracht. Syrco is de jonge chef de cuisine van restaurant Pure C* in Cadzand, een geesteskind van Sergio Herman. Ter gelegenheid van de presentatie in Mossel City had Syrco een paar elegante mosselgerechtjes gemaakt en hij vertelt ook nog even wat hij thuis in alle eenvoud met het populaire schelpdier aanvangt.