Belgen zijn veel kwaliteitsbewuster als het op mosselen aankomt, Nederlanders zijn vooral met de prijs bezig. Waar het bij mosselen om gaat is niet zozeer de grootte van de schelp maar het gewicht aan mosselvlees dat erin zit. In de beste mossel zit een ‘groot visje’ zoals ze dat in Zeeland zeggen.

In Nederland is die keus er voor de consument niet of nauwelijks. Mosselen zijn naast een restaurantgerecht een supermarktartikel en in de supermarkt vind je meestal maar één soort blauwe doos en daar zitten de volle en minder volle mosselen gemengd in. Hoe het zit met de Zeeuwse mossel vertelt mosselvisser Henk Jumelet.