Kaasvlinders zijn weliswaar ouderwets, maar ook altijd nog bijzonder populair. Samen met zijn kleindochter Stella Meijles laat banketbakker Cees Holtkamp […]
Kaasvlinders maken
Paul Fagel maakt coquilles met Noilly Prat-saus
Meesterkok Paul Fagel (80), telg uit de Fageldynastie die in de laatste decennia van de vorige eeuw de Nederlandse gastronomie […]
Sushi college deel 1: de rijst
In een driedelig college leert Oof Verschuren je om nigiri sushi met makreel te maken. In dit eerste deel begint […]
Simpele salade van groene en witte asperges
Uit haar succesvolle Groentebijbel maakt Mari Maris een simpele salade van groene en witte asperges.
Paling met Mosterdijs
Zuurdesembrood (deel 1 van 3): zuurdesem maken
In een driedelige masterclass maakt kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz zuurdesembrood. In dit eerste deel wordt zuurdesem gemaakt.
Olijvencollege, het gebruik
De Hollandse methode om van olijfolie te genieten is door er bij wijze van voor- voorgerecht ongelimiteerd brood in te […]