Wil Demandt, patron cuisinier van het legendarische restaurant Bordewijk in Amsterdam (1985-2018), maakt een rijke zuurkoolschotel met gerookte vis en […]
Wil Demandt maakt zuurkool Royale met gerookte vis en schelpjes (deel 1)
Wil Demandt maakt Tripa alla Romana
Wil Demandt, auteur van het kookboek Altijd Zondag waarin hij de recepten van zijn legendarische restaurant Bordewijk (1984-2018) gebundeld heeft, […]
Wil Demandt maakt schnitzels van uierboord
Wil Demandt gaat aan de slag met een ouderwets product: uierboord. Als deel van de uier van de koe is […]
Wil Demandt maakt een geitenbout
Wil Demandt was patron cuisinier van het befaamde restaurant Bordewijk in Amsterdam dat in 2018 haar deuren sloot. Gelukkig kookt […]
Wil Demandt maakt coratella
Coratella is een gerecht uit de cucina povera, de Italiaanse keuken van de armen. En die armoe vertaalt zich vooral […]
Wil Demandt deelt een geitenlam op in technische delen
Wil Demandt, patron cuisinier van het legendarische restaurant Bordewijk in Amsterdam, dat in 2018 na ruim 34 jaar haar deuren […]
Wijngereedschap
Ooit waren een wijnrekje en een kurkentrekker misschien toereikend voor de wijnliefhebber, maar inmiddels is er een keur aan wijngereedschappen […]