Op verzoek van Dupan maakten we een rondgang langs een aantal hoofdrolspelers in de wereld van een oerhollands product: paling. […]
Het mysterie van de paling
Het Lupinevarken
Lupine is een eiwitrijke plant en het is dan ook niet zo verwonderlijk dat er al met succes ‘namaakvlees’ van […]
Het Luilekkerland van Charlotte & Onno Kleyn
Samen met haar vader Onno schreef historica Charlotte Kleyn de geschiedenis van de Nederlandse keuken. Ter introductie kookten vader & […]
Het lot van de kreeft
Wie een maaltje mosselen in de pan gooit of huisvredebreuk pleegt bij een oester plaatst zich daarbij direct in de […]
Het heerlijke Noorden
Petra Possel bespreekt Het heerlijke Noorden, een culinaire reisgids voor de noordelijke provincies van de hand van Jacques Hermus.
Het Eilandgevoel
Een halve eeuw lag het voor de kust, nu ligt het in Amsterdam en kun je er eten. Met geweldig […]
Het eerste gerecht van Robert Kranenborg
Robert Kranenborg maakt een gerecht dat zijn vader John hem in 1963 leerde. Het is een simpele combinatie van een […]