Bereiding Schil van een halve citroen de raspen en pers hem uit. De andere helft snijdt je in partjes voor decoratie […]
Coquilles met bloemkoolmousseline
Kokosyoghurt
In aanvulling op een nagenoeg complete yoghurt-masterclass verdiept Meneer zich in een exotische variant: kokosyoghurt. Die blijkt òòk al zo […]
Bermsla deel 2
Bereiding Bak de vis op de huid in een klein beetje olie in een hete pan en bestrooi met wat […]
Soezen maken voor een soezentaart
Voor twee beroemde Franse taarten heb je krokante soesjes nodig: voor croque en bouche en voor Saint Honoré. Cees Holtkamp […]
Cees en Stella maken een Saint Honoré
Na de croque en bouche maken banketbakker Cees Holtkamp en zijn kleindochter Stella Meijles een Saint Honoré, een taart van […]
De perfecte espresso
Menigeen investeert in een dure espressomachine en een dito koffiemolen. Vervolgens zoek je de beste bonen en kan het spel […]