Reportage

Delen:

Menigeen investeert in een dure espressomachine en een dito koffiemolen. Vervolgens zoek je de beste bonen en kan het spel beginnen. Hoe pak je dat aan? Niet alle instellingen kunnen gewijzigd worden, maar in de grofheid van de maling, het gewicht en de duur van de doorlooptijd valt heel wat te fine tunen. Skip Roeland, koffiebrander van de firma Stooker in Amsterdam, laat zien hoe hij te werk gaat in de zoektocht naar de Perfecte Espresso.

Gerelateerde artikelen