Brood bestaat normaal gesproken uit meel, gist, zout en water. Maar je kunt het water ook vervangen door bier. Bier […]
The making of Fat Dog
Het is geen toeval dat steeds meer koks van naam en faam zich storte op het verbeteren -heruitvinden zo u […]
Moscovische Tulband
Bereiding Verwarm de oven op 175 graden. Zeef de bloem en vermeng met de maïzena en het zout. Snij de […]
Pepermunt maken
Of het nu de invloed van de crisis is of gewoon de lol om zelf iets te maken, feit is […]
De garnaalcroquetten van Cees Holtkamp
In deze video uit 2010 laat Cees Holtkamp zien hoe iedereen thuis de garnaalcroquet kan maken die hij in decennia […]
Paindemie, een unieke snack-ervaring
Guillaume de Beer, samen met twee anderen patron cuisinier van de Breda Group (o.a. Maris Piper, Restaurant Breda) bedacht tijdens […]