Samen met zijn kleindochter Stella Meijles maakt Cees Holtkamp taartje en een taart van diepvries (roomboter!) bladerdeeg, die gevuld worden […]
Bladerdeeg-schelpen vol zomerfruit
Bladerdeeg recept
Kneed de bloem met de 100 gram boter, het water en het zout tot een deegbal (niet te lang kneden) […]
Black Smoke, barbecue restaurant van Jord Althuizen
Vorige week opende grillgoeroe Jord Althuizen samen met zijn Belgische vennoot Kasper Stuart een enorm barbecue restaurant op het terrein […]
Bitterkoekjes & bitterkoekjespudding
Kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz maakt eerst klassieke bitterkoekjes, om er vervolgens een heerlijke bitterkoekjespudding mee te maken. Beide recepten vind je […]
Bitterballen maken met Cees Holtkamp
Patisserie Holtkamp maakt sinds jaar en dag furore met de banketbakkers croquet, waar de bitterbal uiteraard een afleiding van is. […]
Biologisch Garnalen Kweken
Bijzondere druiven
Bij de samenstelling van zijn wijnkoopgids De Grote Hamersma editie 2016 blijken er steeds meer onbekende druiven over de proeftafel […]