Doe meer met aardappel! Met deze weliswaar enigszins bewerkelijke maar simpele techniek maak je een aantrekkelijk aardappelgarnituur. Recept: Neem grote […]
Aardappelterrine
Aardappelsalade
Bart van Berkel (Masterchefwinnaar 2014) maakt een aardappelsalade-met-een-bite. Met uitgebakken spekjes voor de bite en azijn van Tromp & Rueb […]
Aardappelpuree maken
Cuisinier Pieter Damen geeft een masterclass aardappelpuree. Hoewel het gebruik van veel boter de belangrijkste sleutel is tot het maken […]
Aardappelpizza maken
Pizza met aardappel is niet alledaags, maar wel ontzettend lekker. In de keuken van restaurant Toscanini maakt Madina Mamedova een […]
Aardappelkoekjes maken
Germaanse of Zwitserse aardappelkoekjes van geraspte aardappel zijn bekend als Rösti, Kartoffelpuffer, Reibekuchen of Reibeplätzchen. In wezen gaat het om […]
Aardappelcroquetten (korte versie)
Samen met zijn kleindochter Stella Meijles maakt banketbakker Cees Holtkamp aardappelcroquetten. Dit is een sterk ingekorte versie van een complete […]
Aardappelcroquetten
Samen met zijn kleindochter Stella Meijles geeft banketbakker Cees Holtkamp een masterclass klassieke aardappelcroquetten. Het recept uit zijn boek De […]