Recept voor droplikeur uit het boek Over Drank van Meneer Wateetons Hak de dropjes fijn en verhit ze samen al […]
De vlammenkeuken van Nela op de Zuidas
Nela is een nieuw (september 2022) fine dining restaurant op de Zuidas in Amsterdam, waar men Poetin een loer draait […]
Boter, glijmiddel voor de smaak
‘Du beurre, donnez-moi du beurre’ was de lijfspreuk van Fernand Point, leermeester van keukenpausen als Paul Bocuse, Alain Chapel en […]
Test: de Blackbeard pan
Met de Blackbeard pan, een roestvrijstalen koekenpan met een anti aanbak laag, willen de makers de pannenwereld opschudden en zo […]
Zuurdesembrood
In een masterclass van ruim twintig minuten leert ontwerper/kunstenaar/kookboekauteur Maroeska Metz je hoe je van A tot Z een zuurdesembrood […]
Port
Pedro Leite vertelt meer over port.
Valencia a/d Dommel
In zijn restaurant Zarzo* ontvangt patron cuisinier Adrian Zarzo een collega uit zijn geboortestad Valencia: Begoña Rodrigo, die zelf ook […]