Arjuna Besemboen, ex-chefkok van restaurant Mooi Zeist (in Zeist dus) en inmiddels zelf partron cuisinier (Nakal te Meijel) maakt saté […]
Saté Ajam (kip)
Sambal Belado maken met Titi Waber
Titi Waber, chef-kok van restaurant Blauw in Amsterdam, scheef een kookboek met 50 sambal-variaties. Daarvan maakt de sambal belado, een […]
Sambal badjak maken met Titi Waber
Chefkok en kookboekauteur Titi Waber schreef een boek met vijftig soorten sambal. Nadat ze eerder voor Foodtube sambal belado maakte, […]
Saltimbocca alla Romana
In het standaardwerk van Onno Kleyn over de Italiaanse keuken (met de zelfverklarende titel Italië) ontbreekt een voor de hand […]
Salsa verde van restaurant Metro
Bij restaurant Metro in Amsterdam Noord komen alle sauzen uit eigen keuken, dus ook deze salsa verde. Patron/hoofdbakker Siem Feijen […]
Salade van topinamboer
Topinamboer, ook wel bekend als aardpeer of Jerusalem artichoke, is een ex-vergeten groente. Bj Restaurant Kwekerij DeKas in Amsterdam stond […]
Salade van rode en witte biet
Ze vlekken als een dolle, maar het is ondoenlijk om slecht nieuws over de voedingscapaciteit van bieten te vinden. In […]