Onze sterren

Delen:

Wie vandaag zelf speculaas wil maken, moet eergisteren beginnen: speculaasdeeg moet namelijk rijpen & rusten. Maar als je eenmaal het deeg ‘gezet’ hebt, kun je er weken mee voort. De allesbepalende toevoeging die de smaak aan speculaas brengt, zijn de speculaaskruiden. Bakkers en fabrikanten houden de samenstelling daarvan angstvallig geheim, maar Cees Holtkamp doet er niet moeilijk over. Heb je eenmaal je speculaasdeeg gemaakt, dan ligt de weg open naar de speculaaspop, speculaasbrokken, speculaasjes en gevulde speculaastaart.

Gerelateerde artikelen