Het restaurantaanbod op het Centraal Station wordt almaar diverser. Een visrestaurant was er nog niet en dat gaatje in de markt wordt voortaan gevuld door Fishbar Saltzer. Vis van de plancha, uit de frituur of koude garingen en vrijwel alles ook om mee te nemen. Tevens proeflokaal van Amsterdamse zuurwaren.