In de keuken van restaurant VRR in Amsterdam bereidt chef de cuisine Gina Verheij een in hooi gewikkelde zeeduivel op open vuur. De vis wordt daartoe eerst ontveld, gepekeld en geportioneerd. De geroosterde zeeduivelsteak combineert Gina met een simpele salsa met olijfolie, knoflook en verse kruiden.