356
Na 27 jaar komt er een einde aan een tijdperk: het tijdperk waarin Amsterdam beschikte over één restaurant dat van a tot z door 1 vrouw bestierd werd. Hanneke Schouten maakt nog één keer een embelamtisch Bouchon gerecht: gateau de foie blond. En ze blikt nog eens terug op haar 27-jarige eenzame avontuur.
