André Chiang, chef-eigenaar van de restaurants André** in Singapore en RAW in Taiwan is eind september gastkok in restaurant Rijks. Ter gelegenheid van de tentoonstelling Azië in Amsterdam, luxe in de Gouden Eeuw heeft Chiang een menu samengesteld dat hij samen met de witte brigade van Rijks kookt, waarna de gerechten de rest van de herfst op de kaart zullen blijven staan. Joris Bijdendijk, executive chef van Rijks, heeft met Chiang eerder samengewerkt in de tijd dat Joris souschef was in het tweesterrenrestaurant Le Jardin des Sens van de gebroeders Pourcel in Montpellier.
Chiang is er trots op dat hij met zijn nieuwe zaak Raw nu ook in zijn geboorteland Taiwan een restaurant heeft, ook al ligt de focus daar niet op een twee sterrenstatus. De gerechten uit die keuken komen bij Rijks op tafel. Het is, zoals Bijdendijk opmerkt, bistronomie op sterniveau.