Bladerdeeg, of mille feuilles, is het verleidelijk krokante omhulsel van veel patisserie. In het besef dat vrijwel niemand daaraan zal beginnen, vertelt Cees Holtkamp hoe je het thuis zou kunnen maken. Gelukkig kun je er ook voor bij de supermarkt terecht, als je tenminste weet waar je naar moet zoeken…

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube terwijl het jou niets extra kost.