Om zuurdesembrood te kunnen maken heb je een desemstarter nodig. Fermentatie-expert Christian Wey laay je zien hoe je zo’n starterr maakt en hoe je omgaat met het materiaal dat je onherroepelijk overhoudt. Ook geeft hij een handig schema waarmee je het bakken van desembrood eenvoudig in je dagelijkse leven kunt passen. Dat heeft ermee te maken dat je moet zorgen dat je deeg klaar is op het moment dat jij het nodig hebt. In een andere video op Foodtube laat Christian je zien hoe je verder gaat en een zuurdesembrood bakt.

Christian schreef het o.a. boek Verrot lekker desembrood met alle ins en outs plus tal van recepten. Je kunt het boek bestellen met deze link en als je dat doet help je een zelfstandige fysieke (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.