Een brood maken in een uur en drie kwartier

Name: Turbo Brood in 1:45 uur
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 100 g verse gember, gekneusd 3 uien, 2 gepeld en in fijne reepjes 2 el keukenzout 2 kg kippenbotten 3 kippenpoten (ca. 1 ka) 3el zonnebloemolie 1 rettich (van ca. 900 gram ), in 8 stukken 1tl rietsuiker 10 steranijs 5 groene kardemompeulen 5 witte kardemompeulen (optioneel) 2tl zwarte peperkorrels 1 kaneelstokje 1el korianderzaad 2 tl venkelzaad 500 g rijstnoedels (banh pho/ricesticks, maat L) 70 g koriander 500 g taugé 100 g Thaise basilicum 1 rode chilipeper, met de zaadlijsten, in dunne ovale ringen 2 limoenen, in partjes Sriracha (zie p. 54 of uit de winkel), om te serveren hoisinsaus, om te serveren vissaus, om te serveren 1 rode ui, in fijne reepjes 3 lente-uien, in dunne ringen grof gemalen zwarte peper, naar smaak

Door eheroes mei 1, 2025

mei 1, 2025

Kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz is voortdurend op zoek naar foolproof recepten voor alledaagse dingen. Zo heeft ze onder het motto ‘iedereen kan het’ het maakproces van een brood teruggebracht tot een uur en drie kwartier. Doe uw voordeel.

TURBO BROOD
Binnen 100 minuten een brood bakken…

Een brood maken in een uur en drie kwartier

Misschien vind je dit ook leuk

Schrijf je in voor onze wekelijkse Nieuwsbrief