Als je persé wil kun je ze vinden, de plekken waar Praag er nog precies zo uitziet als het deed onder het communistische juk: grauwe gevels die soms in gaas gewikkeld zijn vanwege het afbrokkelinsgevaar. Maar veel meer in het oog springend is de grondige poetsbeurt die Praag sinds die duistere periode ten deel viel. Een elegante stad, vol café’s en eethuizen die nog/weer in originele staat verkeren.
Ofschoon ook hier de Franse keuken van invloed is, vind je in Praag een overvloed aan authentiek Tsjechisch voedsel. Liefst weggespoeld met bier, dat hier status geniet. Het Pilsner Urquell is uiteraard alomtegenwoordig, het werd in dit land uitgevonden. Net als het van oorsprong Boheemse Budweiser trouwens.
In twee dagen maakte ik een rondgang langs een aantal Praagse hot spots, die overigens niet allemaal in de categorie hip en modern vallen.