Theus de Kok, befaamd wildspecialist en als zodanig al decennia verbonden aan de keuken van restaurant De Echoput*, braadt fazant op het karkas. Hij serveert de fazant met prei en paddenstoelen. Onlangs verscheen het boek Werken met wild, een naslagwerk met alle recepten en technieken van Theus de Kok.