Eten

Delen:

Ghee (uit te spreken als ghi) is Sanskriet voor “geklaarde boter”, een boterproduct van oeroud recept uit India. Op de kaasboerderij van Jan-Dirk van de Voort komt deze ghee van de boter die in Lunteren gemaakt wordt van de melk van Jersey koeien, tevens de grondstof voor de weergaloze rauwmelkse Remeker kaas. In deze video vertelt Jan-Dirk het verhaal van zijn Remeker kaas, waarna zijn dochter Anne-Marie uit de doeken doet hoe ze ghee maakt.

Gerelateerde artikelen