Jigal Krant, auteur van de succesvolle kookboeken TLV en TLV Vegan, maakt een vegan smaakmaker die hij altijd onder handbereik heeft: gekarameliseerde uien. Het is kinderlijk eenvoudig, al gaat er veel tijd in zitten. Maar dan heb je ook wat. Het recept laat zich in een paar zinnen samenvatten: uien snijden en in wat olijfolie eerst stevig en vervolgens lang en langzaam bakken met toevoeging van zout en balsamico azijn.

Deze video maakt deel uit van een miniserie basisproducten van Jigal, hij maakte eerder vegan mayo, mosterd, amba en tomatenketchup.

Je kunt een exemplaar van TLV Vegan, Land zonder melk en honing bestellen met deze link en als je dat doet help je niet alleen Foodtube maar ook een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.