Hoe je het woord tompoes spelt kun je over redetwisten. Strikt genomen is Tom Poes en stripfiguur en is een […]
Hoe eet je een tompoes of tompouce?
Moordenaarsspaghetti: Spaghetti all’assassino
In de keuken van restaurant Toscanini in Amsterdam maken oprichter/eigenaaar Maud Moody en chefkok/eigenaar Leonardo Pacenti een ‘moordenaarsspaghetti’: spaghetti all’assassino. […]
De steak tartare van Brasserie Van Baerle
Temidden van een stormachtig uitdijend arsenaal van hoofdstedelijke restaurants behoort Brasserie van Baerle (anno 1980!) tot de Amsterdamse klassiekers. Uiteraard […]
Pommes Pont Neuf
Zowel de Belgen als de Fransen claimen het geestelijk vaderschap van patates frites als street food. Het moet in elk […]
Tasty Talent
Taiko Fried Chicken
Op de gefrituurde producten van Kentucky Fried Chicken valt van alles af te dingen, maar er is met succes decennia […]
’s Werelds simpelste appeltaart
Nergens anders in de keuken luistert het zo nauw met mengverhoudingen, temperaturen en baktijden als in de patisserie. Geen wonder […]