Abricoteren is een bekende banketbakkerstechniek. Die werkt natuurlijk het best als je de abrikozenmoes of- jam zelf maakt. Dat is […]
Abrikozenmoes
Aardpeersoep van Mari Maris
Aardpeer behoort tot de kaste van tot voor kort vergeten groenten. Ooit had aardpeer de rol van aardappel. Uit haar […]
Aardbeientaart!
Maroeska Metz, ontwerper, kunstenaar, kookboekauteur (en Heel Holand Bakt-finalist) maakt een aardbeientaart die je ook een eetbare sculptuur kunt noemen, […]
Aardbeien: wat kun je er mee doen
Gert Jan Hageman, grondlegger van Restaurant Kwekerij De Kas vertelt wat je in de keuken zoal kunt doen (en laten) […]
Aardbeien: teeltmethode
Aardbeien: schoonmaken en bewaren
Hoe behandel je aardbeien als je ze geplukt of gekocht hebt? Moet je aardbeien schoonmaken? Gert Jan Hageman, patron van Restaurant […]
Aardbeien: herkomst en teelt
Bij Restaurant Kwekerij De Kas zijn de lijnen van het land naar de keuken kort. Dat geldt zeker voor de […]