Samen met zijn kleindochter Stella Meijles geeft banketbakker Cees Holtkamp een masterclass klassieke aardappelcroquetten. Het recept uit zijn boek De […]
Aardappelcroquetten
Aardappelblaadjes
Kunstenaar/ontwerper en kookboekauteur Maroeska Metz haalt kerstinspiratie bij de aardappelboer. Ze maakt ‘aardappelblaadjes’ van aardappel en ui, die een feestelijk […]
Aardappel in de Arabische Keuken
Aardappel college
Nicola’s, eigenheimers, muizen, Bildtstars, doré’s, Malta’s….Ooit kon je op elke Nederlandse markt een stal vinden waarop het brede aanbod van […]
3x aardappelpuree van Mari Maris
Maris Maris is auteur van een aantal toonaangevende groentekookboeken, waaronder De Groentebijbel, die aan de elfde druk toe is. Uit […]
3 soorten saté van de barbeque: kip, lam & varken
Frans Bon, chefkok en maaltijd-ontwikkelaar van kruidenbedrijf Apollo/Solina, maakt saté met kippendij, lamsnek en varkenshaas plus de bijpassende sauzen en […]
2020: een halve eeuw Holtkamp croquetten
Banketbakker Cees Holtkamp blikt in 2020 terug op de halve eeuw waarin zijn croquet uitgroeide tot een icoon. Ex-schoonzoon Nico […]