Fermentatiespecialist Christian Weij gaf voor Foodtube een masterclass zuurdesembrood bakken. Daarvan is dit een sterk ingekorte versie. In een andere video gaat hij in op het maken van de benodigde desemstarter. In zijn laatstverschenen boek Verrot lekker desembrood laat hij zien dat je met desembrood alle kanten op kunt. Dat boek kun je met deze link bestellen en als je dat doet help je zowel Foodtube als een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost,