Verse Aanvoer: het Jaar van Wasabi bij restaurant Taiko

Restaurant Taiko in het Conservatorium Hotel is vernoemd naar een Japanse trommel. Toch is Taiko geen Japans restaurant, chef Schilo van Coevorden spreekt liever van ‘Oosters’. Vorige week riep hij het Jaar van De Wasabi uit. Wat weten we eigenlijk van wasabi? Schilo vertelt.