Sommige plekken in de stad lijken black spots te zijn voor de horeca. Als op zo’n adres  meerdere malen een etablissement wegkwijnt, spreekt met in Amsterdam van een nieges-lokatie. Uitgerekend op zo’n plek startten Pelle Wiggelendam en Casper Moolhuijzen hun zaak die ze dus Meneer Nieges noemden. Ze werkten het strakke witte marmer van de vorige uitbater weg en toverden de zaak om in een gezellige, laagdrempelige bric à brac uitdragerij met een begrijpelijke bourgondische keuken. Wat bleef was uitzicht op het IJ en een groot terras aan het water.