Tweesterrenchef Ron Blaauw is een rusteloze entrepreneur die zijn Gastrobar formule van kleine gerechten gestaag uitrolt over de stad en daarbuiten. De jongste vertakking van zijn imperiumpje is Ron Gastrobar Paris aan het Kleine Gartmanplantsoen. Een Parijse brasserie in het klein of, zo u wilt, een Franse bistro in het groot, simple comme bonjour.