Het restaurant in de serre van het Okura Hotel heeft als enige van de vier inpandige Okura-restaurants geen Michelinster maar een Bib Gourmand. Dat is een Michelin onderscheiding die een ‘verzorgde maaltijd voor een schappelijke prijs’ beloont. Restaurant SERRE. (let op de punt) wil de concurrentie buiten de Okuravesting het hoofd gaan bieden met een menu dat niet zoals voorheen drijft op gerechten die op de zolder van de hoteltoren bij Ciel Bleu ** bedacht zijn. De kaart staat het driegangenmenu centraal, daarnaast is van alles mogelijk tot aan kipnuggets en een zak frites voor de jongste gasten. Chef Marc van der Tang legt uit.