Na 14 jaar komt een eind aan het bestaan van restaurant As. Een plek waar gepionierd werd met open vuur en antieke keukentechnieken in tijden van inductie, dwars tegen de moleculaire mode in. Oprichter Sander Overeinder en een handvol andere betrokkenen blikken terug op een in alle opzichten bijzonder Amsterdams eethuis.