In de keuken van de restaurantketen Cannibale Royale wordt niet uitsluitend vlees verwerkt. Als vegetarische optie is er een bloemkoolsteak van 300 gram. Met bloemkool kijk je nou eenmaal niet op een grammetje meer of minder. Bij het versnijden van de bloemkool tot een steak zijn er afsnijdsels en die verwerkt chef Sonny van Dussen tot cauliflower wings.