Eten

Delen:

Wie het bos ingaat met Edwin Flores gaat niet alleen paddenstoelen zoeken, maar ook vinden. Petra Possel was met Edwin Flores op zo’n expeditie, waarna ze zich nog eens verdiepte in Edwins Paddenstoelenboek (bol.com). Daarin beschrijft hij niet alleen de eetbare oogst van het woud, hij geeft ook een aantal tips. Heel belangrijke: wat pluk je wel en vooral wat pluk je niet, maar ook een aantal maakbare recepten met de geplukte paddenstoelen. Waaronder het afrodisium roerei met morieljes.

Ingrediënten

200 grammorieljes (overlangs gesneden)
kwart kopjemelk
3 elboter
3kraailookstengels (fijn gesneden)
6eieren (losgeklopt)
peper (uit de molen)
zout (uit de molen)

Bereiding

Klop de eieren en voeg alle ingrediënten behalve de boter en de morieljes toe. Bak de morieljes in de boter. Voeg de eieren toe en maak er een roerei van. Heerlijk op toast!

Gerelateerde artikelen