De pulled chicken sandwich van Café Pek

Name: Pulled Chicken Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamees
Ingredients: 100 g verse gember, gekneusd3 uien, 2 gepeld en in fijne reepjes2 el keukenzout2 kg kippenbotten3 kippenpoten (ca. 1 ka)3el zonnebloemolie1 rettich (van ca. 900 gram ), in 8 stukken1tl rietsuiker10 steranijs5 groene kardemompeulen5 witte kardemompeulen (optioneel)2tl zwarte peperkorrels1 kaneelstokje1el korianderzaad2 tl venkelzaad500 g rijstnoedels (banh pho/ricesticks, maat L)70 g koriander500 g taugé100 g Thaise basilicum1 rode chilipeper, met de zaadlijsten,in dunne ovale ringen2 limoenen, in partjesSriracha (zie p. 54 of uit de winkel), om te serverenhoisinsaus, om te serverenvissaus, om te serveren1 rode ui, in fijne reepjes3 lente-uien, in dunne ringengrof gemalen zwarte peper, naar smaak

Door Ronald Hoeben februari 21, 2025

februari 21, 2025

culinaire video’s & recepten

Nieuwsbrief – Privacy – Disclaimer – Contact

De pulled chicken sandwich van Café Pek

Misschien vind je dit ook leuk

Schrijf je in voor onze wekelijkse Nieuwsbrief