139 In de keuken van Restaurant Lute in Ouderkerk maken Peter Lute en Alain Caron een gerecht uit de klassieke Franse keuken: poulet en vessie. Kip in runderblaas. Deze techniek is de voorloper van het sous vide koken. Misschien vind je dit ook leuk Gestoomde kip met artisjok en pesto Fazant van Demandt Foie gras: zeven recepten Ayam Mentega – Boterkip Het onbegrepen kippenvet De amandelpaddenstoel Bocuse klassieker: Kip In Blaas Een duif pareren De Food Saver en het afwasfornuis Kip (deel 1 van 2): schoon- en panklaar...