Cuisinier Pieter Damen geeft een masterclass aardappelpuree. Hoewel het gebruik van veel boter de belangrijkste sleutel is tot het maken van een heerlijke puree geeft Pieter nog een aantal tips om tot een perfect resultaat te komen. De hoeveelheid gebruikte boter is opmerkelijk, maar aan de andere kant volstaat op het bord slechts een bescheiden portie van het eindproduct. En er hoeft geen jus meer op…