676
Onno Kleyn is culinair schrijver, auteur van het naslagwerk De Grote Kleyn en het wijngeweten van De Volkskrant. Samen met zijn dochter Charlotte schrijft Onno momenteel de historie van de kookboeken in Nederland. In zijn naspeuringen stuitte hij op het gebruik van fruit in hoofdgerechten, een ware hype in de jaren zeventig van de vorige eeuw, al sprak je in die tijd nog van een trend. Met die inspiratie maakte Onno bij wijze van culinair docudrama een gerecht met kippenlevers en -schrik niet- aardbeien.
