Eten

Delen:

Na 33 jaar sluit Wil Demandt de deuren van zijn restaurant Bordewijk in Amsterdam. Van meet af aan heeft de keuken van Demandt from scratch gewerkt door zoveel mogelijk zelf te maken. Autodidact Demandt is een meester in de vergeten ambachten als het vullen van een speenvarken, de klassieke bereiding van lamsschouder of fazant. In deze video geeft hij ons nog één keer les in de keuken van Bordewijk als hij bloedworst maakt. From scratch.

Gerelateerde artikelen