Carnaval viel dit jaar samen met Valentijnsdag. Nu is Valentijnsdag de laatste jaren een piekervaring voor de restaurants, maar dat kun je van carnaval niet zeggen. Bij Bolenius restaurant liet chefkok Luc Kusters zich op het bord inspireren door carnaval en dat is al helemaal ongebruikelijk. Het leidde tot een fraai gerecht met skrei en een gevarieerd groentegebruik.