In de nauwe keuken van de trullo van Frans en Anna registreett Foodtube de verassend simpele bereiding van een heerlijke salade van courgettes.

RECEPT
Neem jonge courgettes en snij ze in de lengte in dunne plakken van gekijke dikte. Laat een droge pan of grillplaat goed heet worden en leg de plakken erop. Draai ze om zodra de bovenkant er droog uit begint te zien. Haal de courgette uit de pan als de plakken gaan krullen. Hak knoflook, munt, kappertjes en ansjovis fijn en meng dat door de salade. Kan koud of lauw gegeten worden.