Eten

Delen:

In de keuken van restaurant Bord’eau (1 Michelinster) in Hotel l’Europe maakt executive chef Bas van Kranen eendenlever met appel. Een klassieke combinatie, maar Van Kranen maakt een bewerking die past in zijn menu van smaakprofielen. Hoe dat menu in elkaar steekt vertelde hij in een eerdere video.

Gerelateerde artikelen