Edgar Buhrs, een van de chefs van VanDrie Group, maakt kalfslever met gebakken appel en ui, een klassieke combinatie. In deze video gebruikt Edgar een grillpan voor de kalfslever, maar lever kan ook op de barbecue en uiteraard is bakken in boter ook een aantrekkelijke optie. Van deze zelfde bewerking is ook een langere video beschikbaar waarin Edgar onder andere laat zien hoe een hele kalfslever ontvliesd wordt.