Sinds hij vijf jaar geleden een moestuin voor de deur van zijn restaurant De Kromme Watergang** kreeg, is patron cuisiner Edwin Vinke gefascineerd door wat daar allemaal op de zilte klei groeit en is zijn kompas een slag gedraaid. Inmiddels is de tuinoogst leidend voor wat er in het restaurant op het menu komt. In deze video maakt Edwin een gerecht met wat de tuin hem heeft opgeleverd. Er zit geen vis meer in. Wel een varken trouwens.