In Frankrijk en België is de tosti-formule als croque monsieur bekend, waarbij de kaasmassa vaak op een enkele boterham ligt. Ook daar zijn variaties op, zoals de croque madame met een spiegelei en andere aberraties. In de video demonstreert Betty Koster van Fromagerie l’Amuse (Amsterdam en IJmuiden de klassieke croque monsieur met de juiste kaastopping. Helaas beschikte Betty in de winkel niet over een goede grill, waardoor de kaas wat verder uitliep dan ze gewild had, maar het principe is duidelijk.