Gerechten

Delen:

Jigal Krant is een kenner van de keuken van Tel Aviv waarover hij een bestseller schreef met de titel TLV. Voor Foodtube geeft hij een vijfdelige masterclass over falafel. In dit derde deel maakt Jigal een snelle Middenoosterse salade die de frisheid in de falafel garandeert.

Dit is het recept uit TLV:

 

3 rijpe tomaten

2 minikomkommers

1 lente-uitje

4 takjes bladpeterselie

1 el citroensap

extra vergine olijfolie

Snijd de tomaten en komkommers in kleine blokjes. Snijd het lenteuitje, zowel het witte als het groene gedeelte, in ringetjes. Hak de peterselie, blaadjes en steeltjes, fijn. Meng alles en breng op smaak met citroensap, olijfolie, versgemalen peper en zout.

Gerelateerde artikelen