Samen met zijn kleindochter Stella maakt Foodtube’s huispatissier een heerlijke ragout met zwezerik en paddestoelen. Hoewel de ervaring van Cees […]
Cees Holtkamp maakt ragout met kalfszwezerik en paddestoelen
Cees Holtkamp maakt quadrilletaart
Bijgestaan door zijn kleindochter Stella Meijles verdiept onze huispatissier Cees Holtkamp zich in het quadrilledeeg en de klassieke taartjes die […]
Cees Holtkamp maakt paaseitjes
Samen met zijn kleindochter Stella maakt Cees Holtkamp paaseitjes met een klassieke bonbonvuling Eind 2020 is van De Banketbakker, het […]
Cees Holtkamp maakt nierbroodjes (directors cut)
In een video van ruim een half uur (!) maken Cees Holtkamp en zijn kleindochter Stella Meijles een vergeten snack: […]
Cees Holtkamp maakt mokka-extract
Mokka is een belangrijke smaak in banketland. Cees Holtkamp laat zien hoe je thuis makkelik zelf mokka extract maakt om […]
Cees Holtkamp maakt kletskoppen
Cees & Stella doen een verzoeknummer: kletskoppen, in Leiden bekend als zere hoofdjes. Een van de allereenvoudigste koekjes, alleen erg […]
Cees Holtkamp maakt kaasstengels
Cees Holtkamp maakt -bij hoge uitzondering solo- kaasstengels van 3 plakjes roomboter bladerdeeg, 35 gram boter en 100 gram geraspte […]